MILCHREIS-TIRAMISU: ZWEI DESSERT-LIEBLINGE AUF EINEN STREICH
Sind Sie auch schon ganz heiß auf den Sommer und seine köstlichen Zutaten aus der Region? Aromatisch frisch, süß und lecker sind Erdbeeren nur eines von vielen heimischen Produkten, die uns die warme Zeit des Jahres versüßen. Besonders, wenn sie in einem Rezept wie diesem zum Einsatz kommen: dem Milchreis-Tiramisu mit frischen Erdbeeren.
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Milchreis-Tiramisu mit Erdbeeren
Zutaten für 4–6 Portionen
- 500 ml Milch
- 50 g + 1 EL Zucker
- 125 g Milchreis
- abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
- 750 g Erdbeeren
- 100 g Löffelbiskuits
- 4–5 EL Orangenlikör
- 200 g Schlagsahne
- 1 TL Kakaopulver
1 Milch und 50 g Zucker aufkochen. Milchreis und Orangenschale einrühren. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 30 Minuten köcheln und ausquellen lassen, dabei mehrmals umrühren. Reis auskühlen lassen.
2 Erdbeeren waschen und putzen. 300 g Erdbeeren und 1 EL Zucker pürieren. Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden. Eine runde Auflaufform (ca. 24 cm Ø) mit Löffelbiskuits auslegen. Mit Likör beträufeln. Erdbeerpüree und Erdbeerscheiben darauf verteilen.
3 Sahne steif schlagen und unter den ausgekühlten Milchreis heben. Reis auf die Erdbeeren geben und verstreichen. Tiramisu zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen. Mit Kakao bestäubt servieren.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde + Wartezeit
Pro Portion (bei 6) ca. 8 g E, 15 g F, 52 g KH, 400 kcal
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